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我們都有過這樣的經歷，千辛萬苦挑好吃的水果，結果回到家以后發現跟想象的味道*不一樣，這說明挑水果是一個技術活，不僅要學習很多技巧，要熟記并認真觀察各種細節，為了更快更準的挑選到滿意的水果，所以有了水果糖度計。經過水果糖度計測定的水果，會有一個固定的糖度值，而將這個糖度值與標準進行對比，我們就可以知道水果是甜還是不甜了。......

旋光度又稱旋光率，比旋光度(物質旋光度是一常數，通常用旋光度同特定化合物的比值，即比旋光度a表示，故旋光度又稱"比旋光度"這句話不準確)，當平面偏振光通過含有某些光學活性的化合物液體或溶液時，能引起旋光現象，使偏振光的平面向左或向右旋轉(按順時針方向轉動稱為右旋，用“+”表示；按逆時針方向轉動稱為左旋，用“-”表示)。......

折光率測定法[62538]光線自一種透明介質進入另一透明介質的時候，由于兩種介質的密度不同，光的進行速度發生變化，即發生折射現象。一般折光率系指光線在空氣中進行的速度與在供試品中進行速度的比值。根據折射定律，折光率是光線入射角的正弦與折射角的正弦的比值，即sinin＝────sinr式中n為折光率；sini為光線的入射......

谷氨酰胺用于改善智力發育不良兒童和精神障礙、癲癇病人的腦功能；醫藥上，用作治療消化器官潰瘍(胃潰瘍、十二指腸潰瘍)、急慢性胃炎；還用作腦功能改善劑。藥品的比旋度值可用來鑒別藥物或判斷藥物的純雜程度。在《20105版中國藥典》中對于谷氨酰胺的比旋度就有明確的要求，本文按照中國藥典的方法用自動旋光儀來檢測谷氨酰胺的比旋度，......